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被耽誤的餐飲巨頭宜家，洞察有多狠？

行業(yè)新聞 | 2021/4/12 14:12:24

你可能不知道，家居零售商大佬宜家，也是個(gè)跨界能手，而且干得絲毫不比主業(yè)差。如今宜家是全球第六的餐飲巨頭。

為什么宜家能做一行成一行？這得益于宜家對(duì)用戶需求和產(chǎn)品的洞察。

洞察一：好吃又低價(jià)的美食誰能不愛

宜家創(chuàng)始人坎普拉德認(rèn)為：“跟饑腸轆轆的人是做不了生意的。”這句話至今被許多人奉為圭臬。

不過，在家具賣場(chǎng)開餐廳的決定，一開始就被當(dāng)做是腦袋發(fā)熱做的不切實(shí)際的決策。更遑論說，餐廳的美食還要延續(xù)宜家物美價(jià)廉的風(fēng)格，好吃又不貴，簡(jiǎn)直天方夜譚。

誰都想不到，當(dāng)初天方夜譚的想法，成為了宜家長(zhǎng)期以來致勝的銷售法寶。

家具本身就是低頻次的消費(fèi)品。按理來說，去宜家的次數(shù)應(yīng)該屈指可數(shù)。但是，不按套路出牌的宜家開了餐廳，比方圓幾十里的餐廳都便宜，味道還超出期待。好家伙，誰能不對(duì)這些低價(jià)又美味的冰淇淋、熱狗和肉丸蠢蠢欲動(dòng)呢。所以宜家順理成章成為周末的好去處。就算更多人是沖著1塊錢的冰淇淋去，但是只要你去，宜家就有辦法讓你買。

家具和餐飲兩種業(yè)務(wù)互相成就，既共享了客流量，又彼此促進(jìn)消費(fèi)。不可思議的低價(jià)美食為宜家?guī)ж?，為整個(gè)商場(chǎng)制造出一層物美價(jià)廉的光環(huán)。餐廳天然成為宜家家具的一個(gè)體驗(yàn)場(chǎng)景，增加消費(fèi)者停留時(shí)間。就這樣，餐飲副業(yè)不僅不拖累主業(yè)，還反向延伸了主業(yè)務(wù)。

洞察二：玩轉(zhuǎn)「峰終定律」

當(dāng)然，巨頭開餐飲本身有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但不是每個(gè)跨行開餐廳的巨頭都能取得成功，Gucci餐廳就敗興而歸。宜家餐飲的成功大部分歸功于峰終定律。

峰終定律，是諾貝爾獎(jiǎng)獲得者丹尼爾卡尼曼研究提出。他發(fā)現(xiàn)人對(duì)一段體驗(yàn)的評(píng)價(jià)是由兩個(gè)因素決定的，一個(gè)是過程中的強(qiáng)體驗(yàn)“峰”，一個(gè)是后體驗(yàn)“終”，而過程中的其他體驗(yàn)，對(duì)人們的記憶幾乎沒有影響。

妙用峰終定律，宜家可謂爐火純青。當(dāng)你踏進(jìn)宜家賣場(chǎng)，整個(gè)消費(fèi)體驗(yàn)早就設(shè)定為五星好評(píng)。雖然整個(gè)購(gòu)物過程也有不少不好的體驗(yàn)，比如，地形設(shè)計(jì)復(fù)雜，哪怕只買一件家具也要逛完整個(gè)商場(chǎng)，比如產(chǎn)品自助式，自己要從貨架上搬貨物，要排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)結(jié)賬……但是它充滿小心思的峰終體驗(yàn)，總能讓你滿意度拉滿。它的“峰”就是過程中的小驚喜，比如著名的瑞典肉丸、好看的羊毛毯以及網(wǎng)紅毛絨玩具；它的“終”，就是出口處1元錢的甜筒冰淇淋！

無論是主業(yè)還是副業(yè)，玩轉(zhuǎn)營(yíng)銷的宜家總能讓你處處是驚喜，忍不住買買買。

洞察三：持續(xù)研究和創(chuàng)新，做對(duì)顧客有利的事

宜家是開創(chuàng)平實(shí)價(jià)格銷售自行組裝家具的先鋒，讓好的家居設(shè)計(jì)和生活品位走進(jìn)普通家庭。究其原因，持續(xù)研究和創(chuàng)新是宜家總能異軍突起、常青不敗的王牌武器。

宜家在全世界8個(gè)城市開展了一項(xiàng)調(diào)研，結(jié)果顯示，無論是哪個(gè)城市，女性總是比男性在早晨選衣服的時(shí)候多花時(shí)間，這種選擇對(duì)她們來說是個(gè)充滿壓力的過程。于是推出Knapper立式換衣鏡，這款換衣鏡，背后有一個(gè)支架，可以懸掛服裝和首飾。使消費(fèi)者可以在睡覺前搭配好服裝和配飾，以減輕第二天一早起床選衣服的痛苦。

另一個(gè)研究結(jié)果表明，隨著越來越多的人口聚居在城市中，人均居住面積隨之下降，宜家相應(yīng)地推出了多功能的家具，滿足不同消費(fèi)者的需求。宜家即將推出附帶為移動(dòng)設(shè)備無線充電功能的家具。

宜家成功的秘密在網(wǎng)上就可以搜到無數(shù)的版本。歸根結(jié)底就是做對(duì)顧客有利的事。

曼頓作為全球智慧微斷的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，亦是如此。通過持續(xù)強(qiáng)化用戶側(cè)用電安全的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，保持對(duì)用戶需求的敏銳觀察，打造多場(chǎng)景更安全、更智慧、更節(jié)能這三大制勝能源管理化核心能力，與各方合作伙伴積極進(jìn)行全渠道業(yè)務(wù)共創(chuàng)，對(duì)電氣安全技術(shù)與數(shù)字化融合創(chuàng)新開展戰(zhàn)略性與前瞻性的深入研究。

--引用自深圳曼頓科技有限公司